Mili moji Ketonci,

U tekstu o alkoholnim šećerima koji sam pisala prošle nedelje, dotakla sam se i teme glikemijskog indeksa. Od izuzetne važnosti je da se dobro razumeju ovi termini, jer su bitni za keto ishranu, posebno ako želimo da gubimo kilograme, održavamo kilažu i generalno, da bolje razumemo ishranu.

Pozdrav ketonci! Bilo je puno pitanja na temu čime možemo da zasladimo kafu, šta zaista smemo da stavimo u poslastice i kako to računamo ugljene hidrate zaslađivača?

Mili moji ketonci, danas ću sa vama da podelim moje dugogodišnje iskustvo i mišljenje, zasnovano na tome što sam preko 7 godina na keto ishrani, ali i na dve godine u kojima vodim veliku  grupu, blog, profil i detaljno posmatram keto zajednicu.Danas ću da vam objasnim nešto što je pre svega logično ali prilično nepopularno i stoga nedovoljno pominjano u našoj zajednici.Od kad sam deo “keto javne scene” imala sam prilike da vidim zaista svašta, puno fenomenalnih rezultata, zdravstvenih promena, fizičkih (a i psihičkih) transformacija… ali i povišen holesterol, sporo ili nikakvo gubljenje masti, obećavajuće influensere koji su birsali naloge preko noći.

Primetila sam u poslednje vreme da se sve više priča o povremenom postu, čak i van keto zajednice, pa sam danas odlučila da malo podelim sa vama moje lično iskustvo na ovu temu.Za početak sve o intermittentu tj. postu što sam do sada pisala možete pogledati na naredna dva linka i mislim da će puno koristiti početnicima a možda i onima koji već praktikuju za dodatnu motivaciju i informisanost.

Da li ste čuli za autofagiju? Neki bukvalan prevod ovog pojma značio bi – pojesti samoga sebe. Iako zvuči kao premisa iz romana naučne fantastike, ovo je zapravo stvaran proces našeg organizma, toliko značajan da je japanski naučnik Jošinori Osumi 2016. godine dobio Nobelovu nagradu za doprinos u proučavanju i razotkrifanju funkcionisanja ovog procesa.

Dragi moji, vrlo često debatujemo na grupi o tome šta jeste a šta nije keto namirnica i u ovom tekstu želim da vam predstavim neke principe kojima se ja vodim. Razumem da je rad na svom telu, zdravlju, pronalaženje odgovarajućih rešenja – razvojni put, ovo znači da se oslanjam na principe i iskustva koja su mi do sada donosila uspeh, dobro zdravlje, ali da sam istovremeno otvorena za nove ideje, nova polazišta i nova iskustva. Ne postoji idealni spisak keto namirnica, jer to šta je za nekoga keto namirnica zavisiće od toga kako neko shvata keto i pre svega od toga kako ga u praksi sprovodi.

Ovaj post nastao je kao odgovor na najčešće postavljana pitanja u vezi sa računanjem i čitanjem nutritivnih informacija pri keto ishrani.

Zavisno od naših ciljeva, početnog stanja, znanja sa kojim krećemo u promenu, vrednostima u skladu sa kojima promenu sprovodimo, će izgledati naš put. To znači da će neko keto putovanje provesti manje fokusiran na brojeve i računicu više na osećaj, neko ko baš vodi računa o svojim na primer atletskim postignućima može brojati svaki gram proteina. Opcije su beskonačne i dobro je da jesu, jer ima nas mnogo i svako treba da pronađe keto nijansu koja mu odgovara. Međutim danas sam rešila da probam da na jednom mestu sakupim glavna uputstva oko računanja, čitanja deklaracija, informacija o sastavu, a na vama je da ovaj alat koristite u skladu sa sopstvenim potrebama.