Prijava
Lungić ili svinjski file u kremastom umaku od špinata
Novi ponedeljak uvek znači novi recept na blogu, a danas imamo jednu izuzetnu gošću koja je napravila izlet u keto ishranu za nas. Upoznajte Nikolinu :
Moje ime je Nikolina, radim kao medicinska sestra, a u slobodno vrijeme pečem, kuham i još malo pečem.
Blog s receptima pišem kako bih sebi i drugima olakšala ono najteže pitanje: "Što sutra kuhati?!".
Nadam se da će jednog dana to biti i velika pomoć mojoj djeci kada i sami počnu spremati svoja omiljena jela i deserte.
Danas sam se odlučila spremiti meni najfiniji komad svinjetine, file poznat pod nazivom lungić ili svinjska pisanica. To je mišić koji obiluje željezom i svakako ga je zdravo povremeno uvrstiti u prehranu.
Danas sam se odlučila spremiti meni najfiniji komad svinjetine, file poznat pod nazivom lungić ili svinjska pisanica. To je mišić koji obiluje željezom i svakako ga je zdravo povremeno uvrstiti u prehranu.
Ne zahtjeva dugotrajnu termičku obradu, naprotiv, često ga nazivaju i svinjskim biftekom.
Lungić ili svinjska pisanica u kremastom umaku od špinata
SASTOJCI:
- 1 komad svinjskog filea (lungića)
- 2 svježe crvene paprike
- 200 g špinata
- 500 ml vrhnja za kuhanje
- 4 žlice parmezana
- začini (sol, papar i slatka paprika)
- 2 žlice masti
PRIPREMA:
Odstraniti suvišnu masnoću ili žilice sa mesa, premazati ga sa soli, malo papra i slatkom paprikom te jednom žlicom masti. Idealno bi bilo da ga u takvoj marinadi ostavimo preko noći ili barem par sati prije pečenja.
Cijeli lungić u komadu stavimo peći na tavicu na 1 žlicu vruće masti. Pečemo na jakoj vatri sa svih strana, ne predugo. Važno je samo da se pore na mesu zatvore kako bi unutra ostalo još sočnije. Sada meso izvadimo u posudu u kojoj ćemo ga kasnije peći i upalimo pećnicu na 180 stupnjeva. Masnoću od pečenja prebacimo u malo dublji lonac i ubacimo crvenu papriku narezanu na trakice. Nakon što smo ju na jakoj vatri pržili par minuta ubacimo unutra i špinat. Kada su špinat i paprika omekšali ulijemo vrhnje za kuhanje i pustimo da zakipi. Sada probajte i dosolite koliko je potrebno te stavite mrvicu papra i parmezan. Kada se sve lijepo sjedinilo maknite s vatre i prelijte preko lungića. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na nekih 15 minuta. Ako volite inače biftek i jedete ga više sirovog onda se i ovdje možete igrati sa kraćim pečenjem.
Poslužite na pladnju i narežite biftek na deblje šnicle.
Dobar tek!
Lungić ili svinjska pisanica u kremastom umaku od špinata
SASTOJCI:
- 1 komad svinjskog filea (lungića)
- 2 svježe crvene paprike
- 200 g špinata
- 500 ml vrhnja za kuhanje
- 4 žlice parmezana
- začini (sol, papar i slatka paprika)
- 2 žlice masti
PRIPREMA:
Odstraniti suvišnu masnoću ili žilice sa mesa, premazati ga sa soli, malo papra i slatkom paprikom te jednom žlicom masti. Idealno bi bilo da ga u takvoj marinadi ostavimo preko noći ili barem par sati prije pečenja.
Cijeli lungić u komadu stavimo peći na tavicu na 1 žlicu vruće masti. Pečemo na jakoj vatri sa svih strana, ne predugo. Važno je samo da se pore na mesu zatvore kako bi unutra ostalo još sočnije. Sada meso izvadimo u posudu u kojoj ćemo ga kasnije peći i upalimo pećnicu na 180 stupnjeva. Masnoću od pečenja prebacimo u malo dublji lonac i ubacimo crvenu papriku narezanu na trakice. Nakon što smo ju na jakoj vatri pržili par minuta ubacimo unutra i špinat. Kada su špinat i paprika omekšali ulijemo vrhnje za kuhanje i pustimo da zakipi. Sada probajte i dosolite koliko je potrebno te stavite mrvicu papra i parmezan. Kada se sve lijepo sjedinilo maknite s vatre i prelijte preko lungića. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na nekih 15 minuta. Ako volite inače biftek i jedete ga više sirovog onda se i ovdje možete igrati sa kraćim pečenjem.
Poslužite na pladnju i narežite biftek na deblje šnicle.
Dobar tek!
Nikolinin intsgram profil možete pogledati na sledećem linku : https://www.instagram.com/nikolinaskitchen/
Keto ishrana, Keto recepti, Keto Dijeta, Keto Recept, Spanać, svinjski file, umak od spanaca, svinjski lungic, svinjetina, meso, krem
- Pregleda: 22600