Keto alva

Dragi moji, danas imamo to zadovoljstvo da upoznamo bolje Tanju Olajdžiju koja će biti prvi gostujući kuvar, Tanja nas je počastila pravom keto poslasticom, na meniju je  Keto alva! Zamolila sam Tanju da nam se predstavi i otkrije svoje kulinarske trikove, njen odgovor i ovaj savršeni recept čekaju vas u nastavku .

Veliki sam zaljubljenik u (zdravu) hranu zbog čega sam pre 4 godine odlučila da advokatsku kancelariju zamenim nutricionizmom, posvetila se zdravoj ishrani i prevenciji i lečenju poremećaja ishrane - i to je no čime zapravo želim da se bavim, zbog ličnog dugogodišnjeg iskustva.

Inače nisam zagovornik keto ishrane zbog jedinog razloga, a to je što mnogi uđu olako u to i ne informišu se dovoljno! Zato uvek kažem - pitajte Borjanu - jer keto zaista može biti i više nego učinkovit način ishrane i čak pripomoći kod mnogih bolesti - uz pravilno sprovođenje.

Sastojci:

(8 porcija)

• Susam 120 g
• Eritritol 80 g
• Puter 40 g
• Aroma vanile
• Jak secko i čelični živci :)
• Po želji kakao, kakaovo zrno, orašasti plodovi

Postupak:

1. Susam blago propečemo na suvom tiganju, mešajući neprestano pošto brzo izgori, dovoljno mu je svega par minuta – čim osetimo miris susama to je to.
2. Eritritol sameljemo u prah, u mlinu za kafu ili jakom secku.
3. Puter otopimo na vatri sa 2 kašike vode, par kapi vanile i dodamo eritritol.
4. Ohlađen susam usitnimo u secku – iz više puta, uključimo secko, skidamo sa zidova, pa ponovo i ponovo i ponovo :) - dok se ne dobije „puterasta“ masa. Ovaj korak se može zameniti taanom (u tom slučaju čitajte deklaraciju – da je od čistog susama i izbacite one 2 kašike vode koje smo dodali puteru).
5. Sve zajedno sjedinimo, sipamo u kalupe ili ostavimo masu u frižider da se stegne pa pravimo kuglice, rolat, šta god volite.
6. Možete dodati orašaste plodove, kakao, rogač, kokosove ljuspice, mrvice, brašno, goji itd. (ali vodite računa o dodatoj količini uh).

Drago mi je da ovom prilikom mogu da vam preporučim i Tanjin inspirativan IG profil. https://www.instagram.com/zdravo.tanja/