Keto Čorba od Bundeve

Ništa ne kaže jesen kao tople čorbice, a bundeva je jedna od moje top tri koje vrlo često jedem. Ova čorba može zameniti ceo obrok, ili može biti prilog uz meso, ribu...

Najčešće tokom hladnih dana (mada ja i leti) imam jednu veliku šerpu ovakve čorbe u frižideru pa jedem nekoliko dana, nekad umesto večere, nekad uz ručak.

Sastojci

Za nekoliko dana

• jedna manja glavica crnog luka
• čen belog luka
• 250g piletine (ili junetine)
• 400g bundeve
• kašičica slatke aleve paprike
• kašičica ljute aleve paprike
• so i biber
• peršun

Priprema

1. Glavicu crnog luka sitno iseckati, pa prodinstati na ulju, puteru ili masti dok luk ne postane staklast
2. Dodati sitno seckan beli luk
3. Kad se luk izndinsta doneti piletinu seckanu na kockice (ili meso po izboru)
4. Kada piletina dobije boju sa svi strana dodati sve začine kratko još prodinstati
5. Dodati bundevu (na kockice ili rendanu) i naliti vodom tako da prelije sve
6. Kuvati dok bundeva ne bude gotova
7. Štapnim mikserom sve izmiksati
8. Dodati malo seckanog peršuna
9. Probajte i dodajte začine po želji

Ovo je osnovni recept koji zaista otvara prostor za kreativnost : za dodatno kremastu čorbu možete dodati 50-80ml pavlake za kuvanje, zatim od začina možete dodati kurkumu, kajenski biber... sve zavisi kakve ukuse volite. Igrajte se i šaljite mi slike vaših kreacija na instagram, facebook ili mail, pišite mi koje začine vi koristite za ovakve ovu čorbu. Družimo se svakodnevno na društvenim mrežama, a novi recept možete očekivati narednog ponedeljka.

Prijatno!

Photo by: Ana Ječmenica