Krem čorba sa pilećim knedlicama

Ketonci danas uz ovu divnu jesenju čorbicu imamo prilike da upoznamo i našu novu gošću:

Zdravo! Moje ime je Suzana i stojim iza profila @pekaricasuzyca na Instagramu, a nekoliko godina unazad vodim i svoj blog „Taste of life“, gde se trudim da predstavim kuhinju na kojoj sam odrasla i koja je više klasična i tradicionalna, sa ponekim modernim receptima koje volim da spremam. Tako da je ovo bio pravi izazov za mene, pa se nadam da će vam se dopasti šta sam vam pripremila.

Inače, živim sa porodicom u rodnom Nišu, sa suprugom i odraslim sinom. Za njih kuvam i pripremam razna slana i slatka jela, a u slobodno vreme volim da čitam i šetam.

 

KREM ČORBA S PILEĆIM KNEDLICAMA

Potrebno je:

1 manji karfiol

2 manje kelerabe

1 manja tikvica

1 čen belog luka

so

biber

peršunov list

za knedlice

200  pilećeg belog mesa

1 belance

1 kašičica putera

so

biber

seckani peršun

 

Priprema:

Karfiol podelite na cvetiće, a tikvicu i kelerabe oljuštite i isecite na kockice.

Stavite povrće u dublji lonac, prelijte vodom, dodajte čen belog luka, posolite i pobiberite.

Kuvajte na laganoj temperaturi oko 20 minuta, dok povrće ne omekša.

Za to vreme pripremite meso za knedlice.

Piletinu isecite na komadiće i usitnite u blenderu, a zatim dodajte maslac, seckani peršun, so i biber. Belance lagano umutite viljuškom pa ga sjedinite sa piletinom. Stavite na kratko u frižider da se malo stegne.

Izvadite kuvano povrće u posebnu posudu i usitnite ga štapnim mikserom.

Kašičicom vadite kuglice od mesa i kuvajte  ih u supi u kojoj se kuvalo povrće.

U čorbicu ubacite pasirano povrće i lagano promešajte. Pustite da provri još jednom.

Po potrebi još malo dosolite i pospite seckanim peršunom.

 

Suzin profil možete videti na sledećem linku: https://www.instagram.com/pekaricasuzyca/