Najjednostavniji keto cheesecake sa malinom

Mili moji ketonci, ako me pratite već neko duže vreme, onda znate da ja i nisam toliko vična u kuhinji, a posebno ne u pravljenju slatkiša. Tako da, ako sam ja uspela da napravim ovaj cheesecake - sigurna sam da ćete i vi!
A ono što moram da priznam jeste da je zaista jedan od ukusnijih koje sam probala. Nemojte da se plašite da isprobate, sigurna sam da će i vama uspeti, i da ćete uživati! Ali naravno, vodite računa u kojoj ste fazi procesa, da li vam smetaju ovakve namirnice i da li vam koče rezultate. Naravno, vodite računa i o unosu makronutrijenata.
Pa, da pređemo na recept :)
Sastojci:
Za podlogu:
- 100g mlevenog orašastog - 30g pečenih badema, 30g pečenih lešnika, 20g oraha
- 30g otopljenog putera
- Zaslađivač po želji
- Sok od limuna - jedna kašičica
- Vanila - jedna kašičica
Za fil:
- Maskarpone ili krem sir 250g
- 50ml slatke pavlake
- 1 jaje
- Zaslađivač po želji
- Vanila
- Malo soka od limuna (pola kašičice)
Za preliv:
- 100ml vode
- 1 želatin
- 100 do 150g malina
Priprema podloge:
Orašaste plodove stavite u secka. Kada se sve fino usitni - dobićete brašno koje nam je potrebno. Dakle, nema potrebe da kupujemo skupa, gotova brašna. :)
U mlevenu smesu dodajte otopljeni puter. Možemo ga otopiti na pari ili u mikrotalasnoj. Zatim dodajte: pola kašičice vanile i kašičicu limunovog soka.
Sve sjedinite i stavite u kalup za pečenje cheesecake-a.
Priprema fila:
Sve sastojke za fil umutite dok ne dobijete sasvim tečnu smesu.
Smesu sipajte u kalup za cheesecake.
Pecite u rerni 40-45 minuta, na 200 stepeni.
Priprema preliva:
U 100ml hladne vode rastvorite jednu kesicu želatina i polako mešajte dok se zagreva, ali ne dozvolite da proključa.
Kada se želatin lepo poveže sa vodom, tj. kada se rastopi u vodi, ubacite 100g smrznutih ili svežih malina. Možete staviti i borovnice ili jagode - šta god odlučite da bude zvezda vašeg cheesecake-a :) Tu možete staviti i zaslađivač po želji. Ja sam koristila steviju u prahu, a možete koristiti i eritritol ili tečnu steviju.
Kada se fil i cheesecake prohlade, prelijte filom kolač i stavite u frižider na minimum 3 sata da se sve stegne.
Tako dobijamo veoma jednostavan i ukusan cheesecake :)
Za pripremu, sa sve pečenjem, je potrebno manje od sat vremena. I nakon 3 sata u frižideru - možemo uživati sa porodicom u divnom ukusu!
Niko neće ni primetiti da cheesecake ne sadrži šećer i gluten. Zapravo je još ukusniji od običnog ;)
Keto proja, Keto slatkiš, Keto recepti, Keto cheesecake
- Pregleda: 30712