Keto lazanje sa patlidžanom

Ketonci, uvek možemo da pronađemo zdravije opcije za obroke koje jedemo. Tako nam današnja gošća donosi zdravu i preukusnu keto lazanju. Upoznajte Oliveru i njenu sjajnu ideju!
Pozdrav svima, moje ime je Olivera i stojim iza bloga (instagram i fb profila) JA U KUHINJI, koji je nastao 2008. godine. Od tada sam objavila blizu 1500 recepata raznog tipa... Ima dosta svakodnevnih, klasičnih, recepata, ima i onih komplikovanijih, za posebne prilike, za ljubitelje neobičnih kombinacija... ima svega. Ona osnovna (zajednička) nit svih recepata je želja da pokažem ljudima da nije teško kuvati, da je čak i zabavno... da inspirišem ljude da kuvaju sami, da otkrivaju nove ukuse, kombinacije... i da vode računa o namirnicama koje koriste.
Keto lazanje sa patlidžanom
Potrebno je (za kalup 26x21 cm):
2 patlidžana srednje veličine.
Za sos od mesa:
- malo maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
- 400 g mešanog, mlevenog, mesa
- 1 konzerva seckanog paradajza
- 200 ml pasiranog paradajza
- himalajska so, biber
- malo suvog origana i bosiljka
Za sos "bešamel":
- 300 g rikote ili sličnog sira
- 40 g parmezana
- 1 jaje
- himalajska so, biber
I još:
- 200 g topljivog sira
- malo svežeg bosiljka
Način pripreme:
Patlidžan sam isekla na kriške, dobro ih nasolila i ostavila pola sata-sat da puste pečnost (i gorčinu). Posle tog vremena dobro sam ih obrisala i ispekla na gril tiganju.
U tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam luk, dodala meso a nešto kasnije i obe vrste paradajza i sve začine i krčkala na umerenoj vatri oko 20-ak minuta... dok tečnost nije isparila.
U činiji sam pomešala rikota sir sa parmezanom, jajetom i začinima.
Dno činije sam nauljila a onda ređala patlidžan, pripremljen sir, fil od mesa, malo rendanog sira pa opet patlidžan, fil od sira, meso, rendani sir... Imala sam za tri sloja fila a na kraju ide sloj patlidžana, fila od sira i malo rendanog sira.
Rernu sam zagrejala na 200 stepeni, na rešetku stavila foliju pa na nju činiju (ako kipi da ne ide u rernu već u foliju) i pekla oko sat vremena tj. dok od gore fino nije porumenelo. Par minuta pred kraj od gore sam dodala još malo sira i sve kratko zapekla.
Sačekala sam 15-ak minuta a onda servirala lazanju, ukrašenu sa malo svežeg bosiljka.
Prijatno!
Oliverin profil možete pogledati na linku: https://www.instagram.com/jaukuhinji/
Lazanje, Patlidžan, Keto recepti, Keto lazanje
- Pregleda: 12421