Dimljena piletina u sosu sa pečurkama

Mili ketonci, imam priliku da vam predstavim našu današnju gošću Bojanu koja je ovom prilikom za nas spremila dimljenu piletinu u sosu na keto način, naravno. Ako ste ljubitelji pojačanog ukusa i mirisa, bogatog ukusa, onda je ovo pravi recept za vas.

No hajde da nam se gošča prvo predstavi:

Ćao svima, ja sam Bojana. Kod mene, ljubav prema kuvanju je uvek bila tu negde prisutna, samo što sam kao mlađa više posmatrala mamu kako priprema hranu, nego što sam je sama pripremala. Kasnije se sve to promenilo, a kako smo suprug i ja veliki gurmani obožavam da nam spremam najrazličitije obroke. Kvalitet i ukus hrane koju predstavljam na svom profilu su mi daleko najbitniji, a odmah pored toga i dobra fotografija. Recept koji je pred vama sprema se veoma brzo i lagano, a za rezultat dobijate jedno izuzetno ukusno i bogato jelo. Nadam se da cete uzivati.

Sastojci:

• Dimljeni pileći batak sa karabatakom bez kostiju (3 komada);
• 1/4 glavice crnog luka;
• Maslinovo ulje;
• 200g šampinjona;
• 250ml pavlake za kuvanje;
• Biber i so;
• Svež peršun (pola šake listića);
• Sveža zelena salata ili paradajz kao prilog.

Priprema:

1. U dubljem tiganju ili šerpi na maslinovom ulju propržiti dimljenu piletinu oko 15-20 minuta, ravnomerno sa obe strane na nekoj srednjoj temperaturi (meso sam prethodno malo pobiberila).
2. Gotovo meso izvaditi iz šerpe i ostaviti sa strane.
3. Šampinjone oprati i iseći na kriške.
4. U istu šerpu u kojoj se pržilo meso dodati sitno naseckan crni luk i vrlo kratko ga prodinstati pa mu pridružiti šampinjone. Ostaviti ih da se polako dinstaju dok voda koju su pečurke pustile ne ispari. U toku dinstanja dodati malo bibera i soli.
5. Kad su pečurke gotove, sipati pavlaku za kuvanje, malo smanjiti temperaturu i odmah mešati da se sve poveže. Po ukusu, dodati još malo bibera i soli u pavlaku. Kad pavlaka pusti mehuriće i krene da se zgušnjava, vratiti meso i ostaviti da se sve zajedno krčka još nekih 5 minuta (povremeno protresti šerpu).
6. Kad je jelo gotovo, dodati naseckan svež peršun. Poslužiti odmah dok je toplo. Zbog jačine jela, kao prilog predlažem svežu zelenu salatu ili paradajz.

Prijatno!

Bojanin profil na Instagramu je Mrvica Plazme, možete ga videti na ovom linku: https://www.instagram.com/mrvica.plazme/

Pišite ili nam šaljite slike kako je vama uspelo ovo jelo!