Prijava
Tatar sa lososom
Danas pred praznike imamo baš poseban recept i izuzetnu gošću.
Zdravo, keto ekipo. Ja sam Marija, urednica instagram stranice "Ukusi juga". Stranica "Ukusi juga" je nastala kao spoj ljubavi prema kuvanju, fotografiji i pisanju. "Light motiv" koji se provlači kroz stranicu je očuvanje starih, tradicionalnih jela od zaborava, ali i otkrivanje novih i modernih recepata i kreiranje novog ruha za neke dobro poznate namirnice. Veliko mi je zadovoljstvo da budem Borjanina gošća na blogu. Kroz ovu našu saradnju, zahvaljujući Borjaninim detaljnim smernicama kao i smernicama sa bloga upoznala sam se malo bliže sa keto ishranom. Verujem da ću ubuduće ove principe kombinovanja namirnica primenjivati u svakodnevnom životu jer sam se sad uverila u to da keto jela mogu da budu veoma ukusna i jednostavna za pripremu. S obzirom da se bliži sezona praznika osmislila sam nešto svečano, što ne zahteva više od 15 minuta provedenih u kuhinji. Nadam se da ćete isprobati recept, a ja vam obećavam da se nećete pokajati.
Tatar sa lososom
Sastojci
100g dimljenog lososa
100g zelene mlade boranije
50g crvenog luka (jedna manja glavica)
1 čen belog luka
2 kašičice maslinovog ulja
1 kašičica soja sosa (opciono)
so i biber po ukusu
Prilog (opciono)
1/4 avokada
20g radiča
2 kašičice maslinovog ulja
par kapi limunovog soka
Priprema
Losos iseckajte na trake ili sitne kockice, dodajte malo bibera i po želji kašičicu soja sosa. Ja sam soja sos preskočila jer je losos koji sam koristila bio divne blago prodimljene arome. Mladu zelenu boraniju blanširajte u slanoj vodi 5 minuta pa je nakon toga ocedite. Sitno iseckajte jedan čen belog luka pa pomešajte sa oceđenom boranijom i dodajte kašičicu maslinovog ulja. Crveni luk isecite na kockice, dodajte prstohvat soli i kašičicu maslinovog ulja. Da bismo servirali koristimo metalni prsten koji stavimo na sredinu tanjira. Ja nisam imala metalni prsten pa sam zato isekla praznu plastičnu kanticu od pavlake i nju koristila za oblikovanje. Prvo stavimo boraniju u obruč pa pritisnemo kašikom celu površinu da dobijemo kompaktnu smesu. Preko boranije dodajemo iseckan crveni luk i takođe kašikom pritisnemo. Na kraju dodajemo losos koji je prilično kompaktan sam po sebi pa je dovoljno blago ga pritisnuti. Možete da ostavite u frižideru na sat vremena da biftek postane još kompaktniji, ali nije neophodno. Servirajte ostale priloge pre skidanja obruča. Pre skidanja obruča prođite tankim nožem duž njegovog oboda da ga odvojite od bifteka. Kao prilog sam dodala kašiku pirea od avokada (četvrtina ispasiranog avokada,prstohhat soli, kašičica maslinog ulja i par kapi limunovog soka) i 20 g radiča začinjenog sa malo maslinovog ulja.
Marijin profil možete pogledati na sledećem linku : https://www.instagram.com/ukusi_juga/
Keto, Losos, tartar biftek, tatar losos
- Pregleda: 3194