KETO tortilje/flatbread

Ketonci današnja gošća dala je odgovor na pitanje šta možemo da koristimo za sendviče, pljeskavice i razna zanimljiva punjenja koja nam keto ishrana nudi, pa upoznajte je i istražite ovaj sjajan recept.

Ja sam Ivana, mama dvogodišnjeg dječaka koja između ostalog jako voli hranu. Zdravijoj prehrani sam se okrenula kada sam počela pripremati prve kašice svom malom dječaku.  Djecu treba od samog početka učiti da na vrijeme steknu zdrave prehrambene navike. Na svom Instagram profilu  sam orijentirana na zdravije recepte, dok tu i tamo zaluta poneki s nutritivno siromašnijim namirnicama.  Za vas sam pripremila ukusne keto tortilje od kokosovog brašna. Uživajte!

KETO tortilje/flatbread od kokosovog brašna
Kokosovo brašno je poprilično zahtjevno za obradu tako da je od iznimne važnosti voditi računa o točnim mjerama sastojaka. Tortilje su veganske i bez glutena. Dobije se 5-6 komada.
_________________
•60g kokosovog brašna
•16g psyllium ljuskica
•240ml vruće vode
•15 ml maslinovog ulja
•1g sode bikarbone
•1g soli
Napomena: Vrlo je važno da precizno izmjerite količine.
_________________
•Prije vaganja kokos brašna zgnječite grudice ako ih ima.  Pomiješajte brašno i ljuskice.
•Dodajte vruću vodu (temperatura između tople i vrele), maslinovo ulje i sodu. Dobro izmiješajte špatulom pa umjesite rukama. Dodajte sol.
•Nastavite mijesiti cca 1min, tijesto će postajati mekše i manje vlažno. Trebalo bi se moći lako oblikovati, a ako ne (ako je još poprilično ljepljivo) dodajte 1/2 male žličice ljuskica i nastavite mijesiti bar pola minute. Tijesto će ostati vlažno ali bi se trebalo prestati ljepiti za ruke i moći oblikovati u pravo kompaktno tijesto.
•Neka odstoji 10ak min.
•Oblikujte 4 kuglice. Svaku kuglu razvaljajte valjkom između 2 papira za pečenje na cca 20 cm. Izrežite krugove a ostatak tijesta iskoristite za dodatnu tortilju-dvije.
•Ugrijte tavu na srednjoj vatri. Papirnati ubrus nakapajte maslinovim uljem i tako premažite tavu (ponoviti za svaku tortilju). Peći kratko s obje strane. (Tortilju možete prenijeti na tavu na papiru za pečenje pa ga ukloniti)

Ivanin instagram profil možete videti na sledećem linku : https://www.instagram.com/_mommy_in_the_kitchen/?hl=en