Dragi moji, ne morate brinuti, nisam prešla na meso od mangulice zbog brige oko holesterola, o holesterolu i keto ishrani sam više pisala na sajtu. I biće vam jasno da je meso mangulice, koje je bogato HDL-om odličan odabir izvora masti ali i proteina. Međutim meso mangulice pre svega biram zbog načina uzgoja, koji je mnogo prirodniji, makar iz izvora odakle ga ja nabavljam. Meso životinja iz organskog uzgoja neuporedivo je boljeg kvaliteta i nutritivno bogatije, i kada kažem organsko, ne držite me za reč, jer ne pričam nužno o sertifikatima organske proizvodnje, već o tome da na našem području mi još uvek imamo priliku da zaista upoznamo ljude od kojih kupujemo meso i da da imamo uvid u to kako se te životinje uzgajaju.