Keto ishrana je prva dijeta koja me motivisala da eksperimentišem i isprobavam nove ukuse. Mogu slobodno reći da su moji obroci sada promišljeniji i kompletniji. Uživam u bogatim aromama i ukusima raznovrsnog spektra. Ova kombinacija nastala je kao proizvod upravo ovih standarda koje sam izgradila i nije izneverila. Marinirani šampinjoni su nešto što nisam toliko često jela u prošlosti, uglavnom jer sam bila sumnjičava oko načina proizvodnje i potencijalnih aditiva. Zimus sam imala priliku da na jednom festivalu hrane lokalnih proizvođača na licu mesta upoznam ljude koji stoje iza Dšamp šampinjona i dobijem odgovore na sva moja pitanja. Kada sam dobila potvrdu da je akcenat na kvalitetu i da ne moram da brinem o aditivima, bila sam vrlo uzbuđena da ova ukusna poslastica obogati neki od standardnih recepata koje pravim. Stoga dragi moji, danas vam svečano predstavljam i od srca preporučujem lovačke šnicle sa mariniranim šampinjonima.

Većina nas je tokom života stekla naviku da uz skoro svaki obrok jede hleb. Stoga nije ni čudo što dosta ljudi kada pređe na keto ishranu, pogotovo u početku ima potrebu da nekako nadomesti tu naviku. Nema razloga da se osetimo uskraćenim, jer kreativne varijacije sa keto namirnicama pružaju nam i tu opciju. Pritom ovaj recept za kokos hleb, uz dodatak stevije, postaje vrlo ukusan kolač, tako da imate i slatku i slanu varijantu, izbor je na vama. Prikazala sam vam mere za neki hleb srednje veličine, ali mere, naravno, možete prilagoditi svojim potrebama, prepoloviti ih ili duplirati, zavisno od toga koliko obroka planirate i da li planirate da podelite hleb sa nekim😉

Ako pratite moj blog već neko vreme, onda sigurno znate keto recepte moje tetke, danas vam predstavljam još jedan kojim me je oduševila - u pitanju je keto gulaš! Keto gulaš mi je prva opcija kada mi se jede nešto toplo i aromatično. U receptu vam pružam neki osnovni predlog začina, ali ovo je definitivno jedno od onih jela gde možete da se igrate sa začinima, blažim i čili opcijama. Takođe, ovo jelo pogodno je za pripremu u većim količinama i potom zamrzavanje po porcijama, tako se možemo osigurati da uvek imamo kuvano keto jelo nadohvat ruke.

Kako nam dolazi proleće, šire nam se i mogućnosti za eksperimentisanje u kuhinji. Radnje i pijace biće uskoro pune raznovrsnog povrća i jedva čekam da vidim kakve ćete kreativne kombinacije da pravite. Izobilje tikvica je nešto čemu se lično radujem, a jedan od milion oblika u kojima ih možete pripremiti jeste keto adaptirana verzija punjenih tikvica.

Dragi moji, sasvim sigurno se krećemo u susret proleću, raznovrsnom povrću i ostvarivanju naših rezultata. Danas sa vama želim da podelim recept za jednu laganu i osvežavajuću čorbicu idealnu za ovo prolećno vreme. Ovo je neka osnovna verzija, a vi naravno možete dodavati i oduzimati povrće i začine koji vas privlače. Kod pravljenja čorbica bitno je da povrće ne prekuvamo, tako da ubacujte u šerpu povrće redom, od onog kome treba najduže da se kuva, do onog koje se nabrže skuva.  Uvek uračunajte, da i kad sklonite šerpu sa ringle, povrće će se dodatno raskuvati, tako da ga slobodno ostavite malo nedokuvano, kako bi imali optimalno očuvane hranljive materije i prijatan ukus i teksturu.

Ketonci, puno smo pričali na temu keto slatkiša, zdravih i nezdravih, i potpuno razumem da nas svima fale razne poslastice koje smo nekada često jeli. Znam i da je jedna od mojih omiljenih čokolada. Zato danas za vas imam upravo recept za keto čokoladu, sa lešnicima. Uz čokoladu imam i dobre vesti, ovaj recept ne predstavlja varanje već je dobar način da u sebe unesemo masnoće koje predstavljaju sporotrošeću energiju kao i veoma zdrave flavanoide - prirodne antioksidanse sadržane u sirovom kakau.

Da li ste ikada pravili domaći majonez? Ako niste, evo savršene prilike da to i učinite. Kupovni majonez u sebi ne samo da može sadržati dodatne šećere i aditive, već i najlošiji izbor ulja. Iako u malim količinama, povremeno možemo koristiti kupovni majonez, definitivno, zdravija i ukusnija opcija je da majonez sami napravimo.

Deluje mi da je veliki broj naših tradicionalnih jela zapravo keto, pa tako i podvarak, možda mi je baš zato keto tako lako postao deo života. Sada kad odlaze poslednje zalihe kiselog kupusa odajmo počast ovoj nutritivno prebogatoj namirnici jednim odličnim keto obrokom kao što je podvarak. Ako često kuvate za porodicu, sa ovim jelom nećete morati da razmišljate ko je keto, a ko nije keto, svi će biti siti, zadovoljni i pre svega kvalitetno nahranjeni.

Dragi moji, danas imamo to zadovoljstvo da upoznamo bolje Tanju Olajdžiju koja će biti prvi gostujući kuvar, Tanja nas je počastila pravom keto poslasticom, na meniju je  Keto alva! Zamolila sam Tanju da nam se predstavi i otkrije svoje kulinarske trikove, njen odgovor i ovaj savršeni recept čekaju vas u nastavku .

Lagani i brzi obroci su mi ipak neprevaziđeni. Dagnje sa mladim crnim lukom i limunom su upravo jedan takav recept, a kao rezultat dobijate preukusan ručak. Dagnje spadaju u plodove mora sa najvećom zastupljenošću omega 3 masnih kiselina, stoga je to odličan razlog da ih izberete. Takođe obiluju folnom kiselinom, vitaminom B12 i jodom. Kada vidimo kojim raznovrsnim hranjivim materijama su bogate namirnice oko nas, sasvim je jasno da da će se i naše dnevne potrebe i jelovnici razlikovati u zavisnosti od specifičnih potreba našeg organizma.

Mili moji, sa zadovoljstvom vam predstavljam našu drugu po redu gostujuću kuvaricu - Kristinu. Nešto više o Kristini kao i njen recept za Keto pileće takose, možete pročitati u nastavku teksta.

Volim kada samnom delite vaše recepte i ideje. Kada sam na instagramu zapitala za savet za pripremu kozijeg sira, dobila sam ovu savršenu ideju. Možete se igrati sa raznim kombinacijama ukusa, vrstama sireva i začina i tako napraviti svoj keto specijalitet.

Dragi moji, danas želim da vam predstavim našu ovonedeljnu gostujuću kuvaricu Dejanu :) Dejaninu filozofiju kuvanja i ishrane možete bolje upoznati čitajući redove ispod ili još bolje, tako što ćete isprobati njen recept za brze mafine.

Mili moji ketonci, danas sa vama delim nesto sto ne moramo nužno zvati recept, jer je izuzetno jednostavno, ali ja prosto moram sa vama da podelim ovu ideju. Ja sam dobila inspiraciju na našoj fb grupi i od tada stalno ovo pravim. Ove rolnice su odličan obrok ili užina, ali i sjajno keto posluženje kada vam dolaze prijatelji i želite da ih poslužite sa nečim što je keto friendly i u čemu svi možete da uživate. Naravno da osnovnu ideju ovog recepta možete kombinovati sa raznim začinima i dodacima i na taj način stvoriti neke nove varijante, pratitie svoj ukus i eksperimentišite sa keto namirnicama i ne zaboravite da najbolje ideje podelite samnom :)

Dragi moji, nastavljamo u ritmu raznovrsnih i kvalitetnih gostujućih kuvarica, danas je tu sa nama Milica, koju ćemo najbolje upoznati ako isprobamo ovaj zanimljiv recept koji je osmislila za nas :)

Dragi moji, znamo da u velikom broju recepata smo navikli da koristimo, paradajz sok i kečap, međutim u kupovnim prerađevinama od paradajza nalazi se mnogo dodatih šećera i ostalih štetnih sastojaka. Zbog toga moj savet je da napravitee svoj domaći paradajz sos. Ovaj recept odličan je kada pravite keto bolonjeze ili keto pizzu, a dodavanjem raznih začina možete eksperimentisati sa ukusima.

Dragi moji hvala vam na divnim preporukama za gostujuće kuvare, tako smo danas došli do još jedne maštovite gostujuće kuvarice - Ane! Ko je Ana i šta nam je to Ana spremila saznaćete ako nastavite da čitate, moram Vam reći da sam ja vrlo zainteresovana da što pre isprobam ovaj recept.

Dragi moji, ne morate brinuti, nisam prešla na meso od mangulice zbog brige oko holesterola, o holesterolu i keto ishrani sam više pisala na sajtu. I biće vam jasno da je meso mangulice, koje je bogato HDL-om odličan odabir izvora masti ali i proteina. Međutim meso mangulice pre svega biram zbog načina uzgoja, koji je mnogo prirodniji, makar iz izvora odakle ga ja nabavljam. Meso životinja iz organskog uzgoja neuporedivo je boljeg kvaliteta i nutritivno bogatije, i kada kažem organsko, ne držite me za reč, jer ne pričam nužno o sertifikatima organske proizvodnje, već o tome da na našem području mi još uvek imamo priliku da zaista upoznamo ljude od kojih kupujemo meso i da da imamo uvid u to kako se te životinje uzgajaju.

Dragi ketonci, po ovim vrućinama prirodno je da tražimo osveženje u svim dostupnim formama, zato vam danas donosim ovaj šareni, letnji, lagani recept. Aroma svežeg bosiljka zavladaće vašom kuhinjom dok budete slagali ove “tortice” od patlidžana. Nemojte da vas zastraši broj koraka u pripremi ovog recepta, zapravo je vrlo jednostavan i brzo se sprema, jedini problem je što se još brže pojede. U zavisnosti od toga kako ste isplanirali  unos makronutritijenata u toku dana i porciju koju pojedete, ovo jelo vam može biti prilog ili kompletan obrok. U svakom slučaju obećavam vam da ćete uživati spremajući ovo jelo, služeći ga vašim dragim ljudima i naravno kada ga i sami budete jeli :)

Dragi ketonci, sigurno se pitate šta su zudle? Zucchini nudle, odnosno nudle od tikvica su sjajna zamena za pastu, a kako je najbolje spremiti ih, otkriće nam Ana Vukašinović, čije kulinarske avanture možete ispratiti na njenom IG profilu - rucakza200din :) Ana je prava internet podrška mogim mladim kuvaricama početnicama, a verujem da svojim maštovitim receptima inspiriše i one iskusnije. Ana će vam pokazati kako da napravite lake, brze i proverene recepte uz jedan bitan dodatak, cena svakog obroka ne prelazi cifru od 200 dinara. Njeni recepti ohrabriće svakoga da se oproba u kuvanju, a iskreno verujem da je samostalna priprema obroka jedan bitan korak u promišljanju ishrane.