Često na keto ishrani prosto zaboravimo da je jedna od glavnih dozvoljenih namirica zapravo riba, koja sadrži mnoge važne nutritijente koji mogu poboljšati opšte stanje organizma. Zato sam odlučila da vam danas okačim jedan brz i ukusan recept u kom je osnova pastrmka, ali naravno možete na ovaj način spremiti i bilo koju drugu ribu.

Od kad sam izbacila recept za moj najbrži čoko mus, ne prođe dan da mi neko od vas ne piše koliko znači keto slatkiš u trenutcima krize.

Ništa ne kaže jesen kao tople čorbice, a bundeva je jedna od moje top tri koje vrlo često jedem. Ova čorba može zameniti ceo obrok, ili može biti prilog uz meso, ribu...

Nastavljamo u jesenjem maniru i zato ovog ponedeljka imam još jednu ukusnu čorbicu koja može obogatiti vaše jelovnike.

Kako ulazimo u sezonu proslava i tradicionalne trpeze, vreme je da vam predstavim keto varijantu neprevaziđenog klasika i jednog od mojih omiljenih keto recepata – sarmi! Sarme su odličan način da u ishrani iskoristimo kiseli kupus, koji često posmatramo kao običnu namirnicu.

Da li ste znali da je lan izuzetno bogat hranljivim materijama, prvenstveno omega 3 uljima i vitaminom B17 koji je poznat po svojim antikancerogenim svojstvima. Dok specifična sluzasta struktura semena lana, čini ga odličnim u regulisanju probave.

Često me pitate da li je Keto pogodan za ljude sa insulinskom rezistencijom? Prema mojim saznanjima i ličnom iskustvu, odgovor je – jasno da. Nadam se da ću do kraja ovog blog posta uspeti da vam na jednostavan način predstavim osnovne pojmove kao što su: insulin i insulinska rezistencija, kao i da pojasnim uticaj Keto ishrane na ovo stanje.

Sa hladnim vremenom počela su da stižu pitanja – šta jesti kada se prehladimo? Savršen melem za hladno vreme i nadoknadu tečnosti i elektrolita je upravo keto supa, zato je i prvi lek kod keto gripa.

Negde sam pročitala citat: „Često kuvam sa vinom, a nekada ga dodam i u hranu.“ E pa dragi moji, ovo je jedan od tih recepata. Ovo jelo biće vaš savršen kec iz rukava, brzo se sprema, fenomenalnog je ukusa i ne može da omane.

Kako sve dublje istražujemo Keto svet, pojavljuje se i sve više novih, nepoznatih i nejasnih termina. Mogli ste da primetite da jedan od takvih termina koji često iskače u razgovorima na našoj fejsbuk grupi i pojavljuje se kao pitanje na IG lajvovima je upravo intermittent fasting (IF). Ovaj metod, koji je posebno kompatibilan sa keto ishranom, su neki od vas već isprobali, a mnogi su znatiželjni, nije ni čudo. IF postaje sve popularniji modalitet ishrane kod nas i u svetu zbog dokazanih uticaja na zdravlje, gubitak težine i sveukupno produživanje životnog veka.

Mili moji posebno mi je zadovoljstvo da podelim sa vama ovaj, za mene veoma drag recept. Ovih dana dosta smo govorili o prazničnim tradicijama i njihovom uticaju na naše navike u vezi sa hranom.

Mili moji, hvala vam što ste do sada lepo reagovali na moje lične priče i iskustva, stoga sam danas odlučila da sa vama podelim još jedno. Mislim da razmenom informacija i različitih iskustava najbolje možemo da saznamo šta da očekujemo, u ovom slučaju, od ishrane, treninga i tretmana.

Mili moji, danas hoću da pričam o jednoj temi za koju smatram da je izuzetno važna, pogotovo sada kada smo na početku novog keto izazova, ili uopšte ako smo na početku našeg keto putovanja. Bilo je dosta polemike u grupi i puno pitanja u dm-u na instagramu o vrsti obroka koja se priprema, zastupljenosti keto slatkiša, projica i slično, u našoj ishrani.

Svaku promenu koju pokušavamo da uvedemo u naš život pratiće određena doza nesigurnosti ili straha, bila promena velika ili mala. Baš zato stalno naglašavam značaj podrške. Podrška nama značajnih ljudi nam govori, da smo slobodni da se menjamo i da napredujemo i da će oni biti tu uz nas i tada. Topla reč ili u ovom slučaju podgrejana tetkina pljeskavica su taj mali, ali u periodu razvoja bezgranično veliki i bitni podsetnici da smo nekome važni, to su temelji sigurnosti na kojima možemo graditi promene.

Dragi moji, danas želim da vam predstavim jedan od glavnih uzroka odustajanja od dijete, ali i promena uopšte. Pričaćemo o uverenjima koja se nalaze iza naše motivacije za promenom ishrane.

Svima nam je dobro poznata ta priča. Krenemo na dijetu, međutim, odjednom isplivavaju različite prepreke. “Zaboravljamo” da kupimo neophodne namirnice, “ne stignemo” da pripremimo jelo unapred a znamo da ćemo imati užurban dan, “slučajno” pojedemo nešto što ne bismo smeli ili najčešće jedemo “sve kako treba”, ali nema rezultata… i lista se nastavlja. Stavila sam ove reči pod navodnike ne zato što ih smatram svesnim izgovorima i izvlačenjima, već da bih naglasila da se ti događaji vrlo retko dešavaju slučajno.

Urnebes je jedan od klasičnih recepata koji su sami po sebi keto. Ako često kuvate za porodicu i ne pravi vam se pet različitih jela, dobro je imati na umu ove klasike koji su svima poznati. Ova osvežavajuća salata ili možda bolje reći prilog može odlično da ide uz keto pljeskavice. Svako ovu salatu pravi na svoj način i postoji mnogo recepata i varijacija, ja ću vam ovde prikazati jednu, a vi slobodno budite maštoviti i doradite je 😊

Izdržali ste izazov, “iščistili” organizam od šećera i prerađenih namirnica, uveli ga u neki ritam, međutim mami vas ideja o chat danu ili tzv. punjenju. 

Sarmice od zelja su odlično jelo za porodične ručkove. Uz malo modifikacija ovaj obrok postaje pogodan za keto, a ukus ostaje savršen. Zelje je vrlo rasprostranjeno na našem podneblju i bilo da ga berete u svojoj bašti ili kupujete na pijaci ono bi zbog svoje hranljivosti trebalo da bude što češće zastupljeno u našoj ishrani. Ono sadrži vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E i K. Bogato je proteinima, magnezijumom, mineralnim solima gvožđa, kalijuma, natrijuma, fosfora i kalcijuma. Zelje je najbogatije svim ovim sastojcima neposredno po branju i nije preporučljivo čuvati ga u frižideru duže od 24 časa.

Keto ishrana je prva dijeta koja me motivisala da eksperimentišem i isprobavam nove ukuse. Mogu slobodno reći da su moji obroci sada promišljeniji i kompletniji. Uživam u bogatim aromama i ukusima raznovrsnog spektra. Ova kombinacija nastala je kao proizvod upravo ovih standarda koje sam izgradila i nije izneverila. Marinirani šampinjoni su nešto što nisam toliko često jela u prošlosti, uglavnom jer sam bila sumnjičava oko načina proizvodnje i potencijalnih aditiva. Zimus sam imala priliku da na jednom festivalu hrane lokalnih proizvođača na licu mesta upoznam ljude koji stoje iza Dšamp šampinjona i dobijem odgovore na sva moja pitanja. Kada sam dobila potvrdu da je akcenat na kvalitetu i da ne moram da brinem o aditivima, bila sam vrlo uzbuđena da ova ukusna poslastica obogati neki od standardnih recepata koje pravim. Stoga dragi moji, danas vam svečano predstavljam i od srca preporučujem lovačke šnicle sa mariniranim šampinjonima.

Većina nas je tokom života stekla naviku da uz skoro svaki obrok jede hleb. Stoga nije ni čudo što dosta ljudi kada pređe na keto ishranu, pogotovo u početku ima potrebu da nekako nadomesti tu naviku. Nema razloga da se osetimo uskraćenim, jer kreativne varijacije sa keto namirnicama pružaju nam i tu opciju. Pritom ovaj recept za kokos hleb, uz dodatak stevije, postaje vrlo ukusan kolač, tako da imate i slatku i slanu varijantu, izbor je na vama. Prikazala sam vam mere za neki hleb srednje veličine, ali mere, naravno, možete prilagoditi svojim potrebama, prepoloviti ih ili duplirati, zavisno od toga koliko obroka planirate i da li planirate da podelite hleb sa nekim😉